Ochsenschwanz
tiefgefroren
22,80-25,20 €
12,00 €/kg
1900 - 2100g
Ein Ochsenschwanz eignet sich hervorragend für herzhafte Eintöpfe, Brühen und Schmorgerichte. Durch den hohen Anteil an Bindegewebe und Mark wird das Fleisch beim langsamen Garen besonders zart und das Mark gibt eine intensive Geschmackstiefe an die Brühe oder Sauce ab. Besonders beliebt ist der Ochsenschwanz in Gerichten wie Ochsenschwanzsuppe oder Ochsenschwanzragout. Mit geduldiger Zubereitung entsteht ein reichhaltiges, aromatisches Gericht, das durch lange Kochzeiten noch an Tiefe und Komplexität gewinnt.